La vida útil del pescado congelado puede determinarse a través del uso de un sistema de análisis sensorial basado en el método QIM
Mar López García, miembro del grupo ASAVDNA y de la Agrupación Estratégica del Campus Terra de la USC, BioReDes, desarrolla en su tesis, dirigida por Ángeles Romero, Lourdes Vázquez y Luis Ramil, diversos esquemas sensoriales para evaluar el estado de diversas especies de pescado congelado de uso comercial.
