La seguridad de la carne depende también del tratamiento del consumidor
La profesora Azucena Mora, miembro del grupo LREC y de la Agrupación Estratégica BioReDes, da una serie de recomendaciones en esta entrevista en Somos Agro para garantizar la seguridad alimentaria de los productos que manejamos en el día a día y repasa los distintos aspectos que centran su investigación, como la búsqueda de alternativas para reducir la resistencia de algunas bacterias a los antibióticos.
